大麦は、糖尿病予防に効果あり?

大麦は、糖尿病予防に効果あり?

大麦

大麦は、白米に比べ食物繊維が多く含まれているため
食後の血糖値の急上昇を防ぐ役目があります。

 

また食物繊維を多く含む食品を摂取することで
腸内の善玉菌増え便秘解消、大腸がん予防にも効果があることが
分かっています。

 

厚生労働省によると一日の推奨食物繊維摂取量は、
男性(19g)女性(17g)以上です。

 

大麦100gに含まれている食物繊維は9.6gです。
もし1日3食麦飯を食べれば国が推奨する
食物繊維の1日の推奨摂取量を軽くオーバーできます。

 

大麦は、低GI値食品でもあり、食後血糖値を上げにくい食品です。
低GI値については、こちらを御覧ください。

 

実際に白米だけを食べたグループと白米と麦を半々に混ぜたご飯を
食べたグループでは、麦飯を食べたグループが明らかに血糖値の上昇が緩やかだったという研究結果も発表されています。

 

では何故食物繊維を多く含む大麦は、食後血糖値の上昇を
緩やかなものにするのでしょうか。

 

大麦の食物繊維に含まれるβグルカンの作用により
血糖値をゆるやかに上げる効果があります。

 

例えば白米を食べた場合
白米に含まれるデンプンが体内でブドウ糖に変わり
ブドウ糖は小腸で血液に取り込まれ血糖値は急激に上昇します。

 

また麦飯の場合
βグルカンの作用でブドウ糖が包み込まれ小腸での吸収が緩やかになり
急激な血糖値の上昇を防ぐからです。

 

そのため大麦は、糖尿病予防に効果のある食品とされているのです。

 

白米に3割程度の麦を加えるだけでも効果はあるそうです。
また、朝食で麦飯を食べれば、昼食、夕食は白米でもOKだそうです。

 

血糖値が気になる方は、是非麦飯を試してみたらいかがでしょうか。

 

★低GI食品★なら「えん麦のちから」


病院で指導される食事療法では、なぜ血糖値は下がらないのでしょうか。


食事療法と言っても全て同じではありません。
血糖値が確実に下る食事療法でないと意味ありません。
もし興味があれば、こちらのサイトに詳しく書かれています。
◆食事だけで血糖値を下げる最新食事療法を御覧ください。

関連ページ

血糖値と食事
糖尿病になっても、食べてはいけないという食品はありません。特別な食事でも、単に量が少ない食事でもなく、家族と同じ食事を、食べることも可能です。ただし、その人にとって必要な量の範囲内で健康体を維持するのに必要な栄養素を摂る工夫が必要なのです。
糖尿病になりにくい食事?
食事によって糖尿病になりにくい食事と糖尿病になりやすい食事があるのでしょうか。よくご飯などの炭水化物は、糖尿病になりやすいと思われますが、我が国のように、お米が主食で、たくさんの炭水化物をとっている国には、むしろ糖尿病患者は少ないようです。
血糖値をあげる食品、上げにくい食品
食後高血糖にならないようにするには、食事がポイントです。 急激に血糖値を上げる食材は、避け、徐々に血糖値のあがる食材を取る工夫が必要です。食後血糖値の上昇度を数値示した指標GI値があります。 GI値を知ることで、食後高血糖は、ある程度避けられ、同時に肥満も防げます。
腸内細菌が糖尿病を改善?
腸内細菌の中に糖尿病を改善する細菌があり、この腸内細菌を活発化させることで糖尿病が改善するそうです。糖尿病改善に効果のある腸内細菌を活発化させるために、ある食べ物を積極的に摂る方法で糖尿病が改善できると・・・
バナナで糖尿病予防ってほんと?
バナナの一番免疫力をアップする食べ方スーパー等で売っている黄色いバナナと見切り品で安くなっている茶色い斑点が付いた完熟したバナナどちらが免疫力アップに効果のあるバナナでしょうか。それは、完熟した茶色いバナナです。
コーラーなどの炭酸飲料水好きには怖い話
圧倒的多数の糖尿病の要因は、糖分の摂り過ぎです。甘いものの摂り過ぎを防げば、糖尿病による死亡者もかなり減らせるのではないかという結論に達しました。普通の500mlのペットボトルの炭酸飲料水にはスプーン15〜18杯分の砂糖が含まれているそうです。
糖尿病予防には、食べる順番が大切!
急激な血糖値の上昇を防ぐことが糖尿病予防につながります。そのためには、何を食べるかも大事ですがどの順番で食べるかも大切なことです。 血糖値を上げやすい食品は、ご飯、パン、麺類などの炭水化物です。 あと果物などの糖類、砂糖を含む食品です。
食費に余裕のある人、ない人で糖尿病改善度も変わる!
食費に余裕のないグループは、安価な加工食品やファーストフードが中心で野菜まで食べる余裕がなかったということです。いくら糖尿病改善には、野菜が良いと言われても食べる余裕が無ければどうしようもありませんよね。
砂糖の摂り過ぎがお肌に悪影響!
砂糖のとりすぎによって、コラーゲンの破壊が起こるそうです。コラーゲンといえば、お肌に潤いと張りを与える成分として有名です。そのコラーゲンが、スイーツの食べ過ぎで破壊され荒れたお肌になるとは、気をつけなければなりませんね。
ナッツやピーナツ1日10gで糖尿病等の死亡リスクが低下?
1日に10g以上のナッツ類やピーナツを食べる人は、全く食べない人に比べていろいろな病の死亡率が低い特に最も死亡リスクが低かったのが 糖尿病、呼吸器系疾患、神経変性疾患でした。また、がんや心疾患にも同等の効果が見られたそうです。
糖尿病予防に赤ワインが良い?
適度な赤ワインの飲酒は血糖値改善に効果ありという研究結果が報告されました。健康的なオリーブオイルを使用した地中海料理を食べてもらい。週1回夕食時に、150mlの赤ワイン、白ワイン、ミネラルウォーターを飲んでもらい3つのグループに分け2年間に及ぶ追跡調査を行った。
血糖値は高すぎても、低すぎてもダメな理由
糖尿病は、血糖値が上手くコントロールできない病気です。血液中には、常に一定量の糖分があり身体を動かすエネルギー源になっています。健康体の人は常に血中の糖分、血糖が一定量に保たれています。この血糖値のバランスが崩れ、血糖値が
血糖値コントロールは、1日の食事パターンでコントロール
食後の血糖値をより低くおさえられれば、2型糖尿病の予防、改善につながります。血糖値が上昇しても、インスリンの分泌で数時間後には血糖値が低くなり安定すれば2型糖尿病のは少リスクは、減ります。今回、朝食、昼食、夕食時の摂取カロリーで
糖尿病でダイエット、しかし野菜でも太りやすい野菜があるって知っていました?
野菜中心の食事を心がけているのに一向に体重が減らずむしろ増えてしまったという方もいます。野菜中心の食事をしていて太ってしまっては たまったものではありません。では太りやすい野菜、太りにくい野菜とは?
ファミレスのドリンクバーで糖尿病リスクを下げる?
2型糖尿病リスクは、肥満に関係なく甘い飲み物の過剰摂取で上がることが明らかにされました。砂糖入り飲料、人工甘味料入り飲料と飲み物の種類による糖尿病リスクの違いを調べた結果、甘い飲み物でもリスクを上げないものもあり、面白い結果が報告されました。